单选题不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A．亚油酸
B．油酸
C．花生四烯酸
D．α-亚麻酸
E．二十碳五烯酸(EPA)

【正确答案】 B

【答案解析】单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。通常指的是油酸(Oleicacid)。