单选题 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度
  • A．10％
  • B．15％
  • C．20％
  • D．30％
  • E．50％


【正确答案】 B
【答案解析】脱水保藏是一种常用的食品保藏方法。其原理是将食品中水分降至微生物不能生长繁殖的含量以下，即15％。