【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 因为酶促反应不仅取决于酶量的多少，还受很多其他因素影响，如作用物浓度、pH及温度、激动物、抑制物等。所以测定酶活性除酶外，其他因素均需恒定，故选择足够的底物浓度、最适pH、适宜温度条件等。对某些易受激活或抑制的酶，测定时才要在反应系统中加入适量的激动剂，避免或消除抑制剂等。