根据《学生伤害事故处理办法》第十条的规定，因“学生或者其监护人知道学生有特异体质，或者患有特定疾病，但未告知学校的”情形造成的学生伤害事故，学生或者未成年学生监护人应当依法承担相应的责任。题干中，由于孙某家长未告知学校孙某对牛奶过敏的特异体质这一事实而导致的事故，应由孙某或其监护人承担责任。B项正确。