问答题
厨房制作10份香蕉排，其中每份用去皮香蕉300克，已知香蕉去皮后的出材率为80%，香蕉进价为8元，千克，求10份香蕉排所用的香蕉成本。
【正确答案】
加工前每份香蕉重量=加工后香蕉重量÷出材率=0.3÷0.8=0.375(千克)
香蕉总成本=10×8×0.375=30(元)
10份香蕉排所用的香蕉成本为30元。
【答案解析】
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