【正确答案】一个人吃早、中、晚三餐为一个人日数。全家总人日数为所有在家用餐个人的人日数之和。
在实际工作中，使用不同的膳食调查方法，个人人日数的计算有所不同，家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数，则个人的人日数和全家总人日数计算公式：
个人人日数＝早餐餐次总数×早餐餐次比＋中餐餐次总数×中餐餐次比＋晚餐餐次总数×晚餐餐次比
在做集体膳食调查时，例如在某托儿所调查，早餐有20名儿童进餐、午餐有30名、晚餐有25名。人日数计算如下：
(1)确定餐次比。餐次比的确定一般为30％、40％、30％左右为宜，也可按照儿童的三餐能量比各占1/3计算，儿童餐次比例不是一成不变的数值。
(2)计算群体总人日数。总人日数：(20＋30＋25)×1÷3＝25人日。
若该托儿所三餐能量分配比例为早餐20％、午餐40％、晚餐40％，则总人日数计算为：20×0.2＋30×0.4＋25×0.4＝26人日。