单选题 餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（　　）。
【正确答案】 C
【答案解析】分工采购即由餐饮部负责鲜活原料的采购，采购部负责可储存原料和物品的采购。该形式的优点是比较灵活，既能满足餐饮业务活动需要，也有利于采购成本的控制；不足之处是多头采购，给管理与协调带来不少麻烦。