【正确答案】肝的调控机制在于不断地探测着门静脉中血糖的含量，糖原的贮存量，以及糖酵解和糖异生之间的平衡，最终依据机体需求决定脂肪酸代谢分支点上中间产物的去向。
   脂肪酸在肝中的代谢有3个重要的分支点：
   (1)脂酰CoA。肝可以根据机体的能源供应状况，或者使脂酰CoA在胞液中再酯化生成甘油三酯，再以极低密度脂蛋白(VLDL)的形式释放入血液，送回到脂肪组织中去贮存，或者转入线粒体进行β-氧化为机体供能。
   (2)乙酰CoA。脂肪酸β-氧化的产物乙酰CoA既可以直接进入三羧酸循环进一步分解，也可以转变成酮体以提高其在肝外组织中的利用率。
   (3)柠檬酸。柠檬酸是脂肪酸在肝中代谢的中间产物，也是三羧酸循环的第一个代谢中间物。它或者通过循环被进一步降解，或者经由柠檬酸/丙酮酸途径转入胞液再产生乙酰CoA，用以脂肪酸和胆固醇的合成。
   肝可以决定脂肪酸分解代谢过程中的各级代谢中间物在何种生理状态下该往何处去，而不做无效和无用的工作。从这个意义上说，肝是调节脂肪酸代谢去向最理想的器官。