【正确答案】步骤1：选择【插入】选项卡。 步骤2：单击【符号】组，【符号】按钮下的箭头，打开列表。 步骤3：单击【其他符号】命令。 步骤4：打开【符号】对话框，如图2—3所示。步聚5：选择符号“&”单击【快捷键】按钮。 步骤6：打开【自定义键盘】对话框，如图2—4所示。步骤7：将插入点放在【请按新快捷键】文本框中，按(ctrl+F5)。 步骤8：单击【指定】按钮，单击【关闭】按钮。

【答案解析】本题考查的是“设置符号的快捷键”考点。