某啤酒厂销售啤酒不含增值税价格为2 850元/吨，同时规定每吨另收取优质服务费 100元、手续费40元，单独核算包装物押金50元(押金期限3个月)，则该企业的增值税和消费税按( )收取。
计算增值税时，单独核算包装物押金未到期的不并入销售额，增值税计税销售额＝ [2850＋(100＋40)÷(1＋17%)]元＝2969.66元；确定啤酒的消费税适用税额时，要将其包装物押金价税分离并人销售额确定税率级次，[2850＋(100＋40＋50)÷(1＋17%)]元＝3012.39元，适用250元/吨的税率。