【正确答案】 B

【答案解析】解析：奶牛酮病是由于体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱引起的代谢性疾病。常在产后几天至几周内出现，以消化紊乱和精神症状为主。临床上以血液、尿、乳中酮体含量增高，血糖浓度下降，产奶量下降为特征。其中日粮中营养不平衡和供给不足，如高蛋白、高脂肪和低碳水化合物是主要原因。因此，该牛采食的饲料组成是高蛋白、高脂肪和低碳水化合物。