多选题
以下属于亲脂性成分的是( )
A、
叶绿素
B、
鞣质
C、
油脂
D、
挥发油
E、
蛋白质
【正确答案】
A、C、D
【答案解析】
[解析] 鞣质和蛋白质都是水溶性成分，叶绿素、油脂、挥发油为亲脂性成分。
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