【正确答案】 A、D

【答案解析】应考虑终产品的 预期用途和合理的预期处理，以及非预期但可能发生的错误处置和误用，并将其在文件中描述，其详略程度应足以实施危害分析。应识别每种产品的使用群体，适宜时，应识别其消费群体;并考虑对特定食品安全危害易感的消费群体。