在我国新研制、 新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的物品称新资源食品。《 新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点：

（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；

（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；

（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；

（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。