单选题 高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加(    )
   A．动物性食物    B．谷类食物    C．水和矿物质
   D．蛋白质和脂肪    E．脂肪和维生素
【正确答案】 C
【答案解析】本题考核的知识点是高温环境中机体大量排汗散热，水和矿物质丢失十分严重，故膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入。