单选题
炒苍耳子应该要炒至
A、
文火炒至膨胀鼓起，并有香气逸出
B、
中火加热，迅速拌炒至爆花
C、
中火炒至表面焦黑色，内部焦褐色
D、
炒至黄褐色，去刺，筛净
E、
文火炒至有爆裂声，表面颜色加深，并有香气逸出
【正确答案】
D
【答案解析】
炒苍耳子：取净苍耳子，置热锅内，中火炒至焦黄色，刺焦的时候即可，碾去刺，筛净。
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