多选题
调制物理膨松面坯,抽打蛋液必须始终( )地进行,直至蛋液呈( )、浓稠的细泡沫状,以能立住筷子为准。
A、
一个方向不停,金黄色
B、
反复间断,乳白色
C、
一个方向不停,乳白色
D、
多方向不停,乳白色
【正确答案】
C
【答案解析】
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