多选题
下列关于粗加工间的操作工序，正确的说法是______。
A、
购进的各类食品原料按不同类型分别摆放
B、
食品原料取用应遵循“即存即用”原则
C、
加工后的原料要分别放置
D、
原料人冷库后应分类摆放并标明人库日期
E、
粗加工操作应与配菜工序合在一起以提高效率
【正确答案】
A、C、D
【答案解析】
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