判断题切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持齐全，且生熟、荤素严格分开。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持清洁，且生熟严格分开。