【正确答案】水分是影响植物生长发育的重要环境因子，没有水分，就没有生命，也就没有植物。水分在植物一生中的重要作用主要表现在对种子萌发、植物生长及形态建成、授粉受精及开花结实、休眠等方面的影响。
   1)水分在种子萌发中的作用：吸水是种子萌发的第一步。种子只有在吸收了足够的水分以后，各种与萌发有关的生理生化作用才能逐渐开始。这是因为水分可使种皮变软，氧气容易透过种皮，增加胚的呼吸，同时也使胚易于突破种皮；水分可使原生质由凝胶状态转化为溶胶状态，使酶活性提高，为呼吸、物质转化、运输等一系列代谢活动提供基本条件；促进不溶性的大分子化合物转化为可溶性的低分子化合物，供胚生长之用；使种子内储藏的植物激素由束缚型转化为游离型，以调节胚的生长。因此，充足的水分是种子萌发的首要条件。
   2)水分在植物生长及形态建成中的作用：植物要进行正常的生长活动，细胞原生质必须处于水分饱和状态。不论细胞的分裂、生长和分化，还是组织、器官和个体的生长，均需有充分的水分供应。植物细胞的伸长(体积的扩大)主要是水分增加的结果，因为吸水引起的膨压的增大是细胞生长的动力。另外，水分是光合作用原料之一，缺乏时可使光合速率下降。有机物趋向分散，无效呼吸增加，这些都不利于植物生长。但若水分过多，植物生长很快，茎叶幼嫩，机械组织不发达，易倒伏，抗逆性差。
   3)水分在授粉受精及开花结实中的作用：水分对花的形成十分重要，不同植物的花芽分化对水分的需求不同。在雌雄蕊分化期和花粉母细胞减数分裂期对缺水特别敏感。如稻、麦等作物孕穗期若水分供应不足会使幼穗形成延迟，并导致颖花退化。水分也会影响种子和果实的数量和品质。而夏季适度干旱可提高果树的C/N值，有利于花芽的分化。
   4)水分在植物休眠中的作用：休眠是植物经过长期进化而获得的一种对环境条件及季节性变化的生物学适应性。在小麦成熟过程中，含水量逐渐减少，束缚水／自由水之比增加，原生质状态由溶胶变为凝胶，使种子处于强迫休眠之中。如果小麦成熟期间遇雨，持续时间稍长，便会造成“发芽”。因而风干种子安全贮藏必须在安全水以下。