【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 二硫键的断裂反应。 [解析] 巯基乙醇为还原剂，可以断裂二硫键，将其还原为2个巯基；过甲酸为氧化剂，可以断裂二硫键，将其氧化成2个磺酸基团；尿素和SDS都属于蛋白质变性剂，能破坏蛋白质次级键；溴化氰能专一性打断由甲硫氨酸羧基形成的肽键。