填空题 食品加工贮藏中各组分间相互作用对食品品质和安全性的不良影响有 1变化、 2变化、 3变化 、 4变化。
  • 1、
【正确答案】 1、质构 变化 风味 变化 颜色 变化 营养价值    
【答案解析】