结构推理 果实成熟和贮藏中，乙烯代谢有什么作用？
【正确答案】乙烯代谢使园艺产品加速成熟与衰老。在园艺产品成熟和贮藏中，抑制和延缓其乙烯的产生是延长贮藏寿命和提高品质的重要措施。
【答案解析】