填空题   蛋白质的二级结构不包括
 
【正确答案】 D
【答案解析】 蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式。