【正确答案】(1)脂双层是生物膜的基本结构，主要由磷脂分子组成，如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺。磷脂分子含有一个带电荷的亲水性头部和两个长长的疏水链尾巴，为双亲性分子。许多磷脂分子的疏水链尾对尾靠疏水力排列在一起，亲水头部外露在两侧，即形成脂双层。 (2)脂双层的特点：脂双层具有流动性，可作为膜蛋白的溶剂；脂双层对离子和大部分极性分子是高度不通透的；脂双层的形成是一个快捷的自组装过程，疏水作用力是主要的驱动力；脂双层是一个自我封闭的连续系统，局部破坏后可自我修复。