单选题 苦杏仁酶可水解
  • A.α-葡萄糖苷键
  • B.β-葡萄糖苷键
  • C.两者均可被水解
  • D.两者均不被水解
  • E.专门水解C-苷
【正确答案】 B
【答案解析】[解析] 苦杏仁酶专属性虽然不高,但是能使一般β-葡萄糖苷键水解,所以答案只能是B。