单选题空盘从客人右侧按顺时针绕台摆放，派送食物从客人左侧按逆时针方向进行，这样的服务属于______服务。

【正确答案】 A

【答案解析】 俄式服务的基本规则是空盘从客人右侧按顺时针绕台摆放，派送食物从客人左侧按逆时针方向进行。俄式服务主要用于高档的西餐宴会。故选项A正确。