【正确答案】 D

【答案解析】 皂化反应是油脂的水解反应。反应中，油脂的酯基数目与反应消耗的氢氧化钾的物质的量相等，由[*]
   式中：W是油脂样品的质量(g)，n是氢氧化钾的物质的量(mol)，M是油脂的分子质量。由此，n乘以氢氧化钾的分子质量就是皂化反应消耗的氢氧化钾的质量——皂化值。皂化值越大，油脂的分子质量越小。