【正确答案】 B

【答案解析】解析：政府监管的定义关键信息包括“特定产业和微观经济活动主体”“涉及国民健康、生命安全、可持续发展”。A项中农户调整农作物种类为根据市场规律自发调节，同时不符合关键信息“涉及国民健康、生命安全、可持续发展”，不属于政府监管范围；B项中食品厂生产可能含有超标的有害物质完全符合关键信息，属于政府监管范围；C项中家电企业提高价格，并不符合关键信息“特定产业和微观经济活动主体”，不属于政府监管范围；D项中居民将生活保障金用于购买股票，不符合关键信息“涉及国民健康、生命安全、可持续发展”，不属于政府监管范围。因此，本题答案为B。