单选题 有关变性的错误描述为 A、蛋白质变性后，其一级结构和空间结构改变 B、蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性改变 C、加热、紫外线照射、超声波等可以引起蛋白质变性 D、变性蛋白质粘度增加，易被酶水解，易沉淀 E、凝固是蛋白质变性后进一步发展的不可逆结果