储存于脂肪细胞中的脂肪被脂肪酶逐步水解为游离脂心、肝、骨骼肌等摄取利用;甘油直接由血液运送至肝、肾、肠等利用。由于脂肪细胞和骨骼酸和甘油。游离脂酸经血浆清蛋白运输至肌等组织甘油激酶活性很低，故不能利用甘油供能。