多选题造成蛋白质变性有物理和化学方面的因素，下列属于化学因素的有______。

【正确答案】 B、C

【答案解析】[解析] 物理因素可以是加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线照射、超声波的作用等；化学因素有强酸、强碱、尿素、重金属盐、十二烷基磺酸钠(SDS)等。故本题选BC。