结构推理 简述蛋白质的生理功能。
【正确答案】构成机体的组织成分；催化和调节功能；运输和贮存功能；运动功能；防御功能；促进血液凝固功能；调节细胞膜的通透性以及与高等动物的记忆、识别有关。
【答案解析】