[解析] 水赋予混凝土流动性。用水量的大小直接决定混凝土流动性的大小，水泥用量、水胶比会影响水泥浆的稠度，因而会影响混凝土流动性的大小，骨料颗粒形状好会提高混凝土的流动性，即骨料的品质也会影响混凝土的和易性。