【正确答案】（1）甲公司侵犯了乙公司的商标专用权。理由：《商标法》第57条第2款规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标近似的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标，容易导致混淆的，属于侵犯注册商标专用权行为。本案中，甲公司未经乙公司许可，在其经营的同种商品上使用与乙公司在先注册的“味之美”商标近似的“美之味”字样，容易导致混淆，构成了对乙公司商标专用权的侵犯。（2）甲公司如构成侵权，应承担相应的民事责任和行政责任。理由：根据《商标法》第60条规定，构成侵犯注册商标专用权行为，商标注册人或者利害关系人可以向人民法院起诉，也可以请求工商行政管理部门处理。本案中，乙公司有权要求甲公司承担停止侵害、排除妨害、消除影响、赔偿损失、消除危险等民事责任。工商行政管理部门认定甲公司的侵权行为成立的，可采取责令立即停止侵权行为，没收、销毁侵权商品和主要用于制造侵权商品、伪造注册商标标识的工具，并可处以罚款，以制止侵犯商标权的行为。