单选题
众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即pH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸性食品，比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。
这段文字主要谈论的是______。
【正确答案】
C
【答案解析】[解析] 文段的大意是酸性食物和碱性食物的判断并非是单从味觉来判断，而是要根据所含的化学元素来确定，不能从表面感觉出发断定食物属于哪类。关键点是告诉我们如何区分酸碱食物，由此选项C符合题意。文中并没有说食物分酸性和碱性两类的原因，所以选项A错误。选项B的说法与文段的主要意思无关，只是陈述了一个尽人皆知的事实而已。文段中说明食物中包含的元素是要告诉我们如何分别酸性和碱性食物，并不是文段的目的，所以选项D错误。故正确答案为C。