本题考查香豆素类的理化性质。羟基香豆素类在紫外灯下多具有天蓝色荧光，一般在C-7位引入羟基，荧光最强，而伞形花内酯结构为7-羟基香豆素，具有强烈天蓝色荧光。麻黄碱属于生物碱类，甘草酸属于皂苷类，大黄素属于蒽醌类，槲皮素属于黄酮类，均不具备荧光性质。故正确答案为C。