根据《水利工程建设项目管理规定》(水建[1995]128号)，水利工程项目建设中实行的"三项制度"包括( )。
《水利工程建设项目管理规定》(水建[1995]128号)明确，水利工程项目建设实行项目法人责任制、招标投标制和建设监理制，简称"三项"制度。故本题应选A、C、E。