【正确答案】 A

【答案解析】 不锈钢主要是铁、碳合金。A项正确。棉、麻、淀粉都属于多糖，是高分子化合物，其分子的聚合度不同，所以不能互为同分异构体。B项错误。花生油是液态油，其成分主要是不饱和酯，而牛油是固态油，其成分主要是饱和酯。C项错误。豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸。D项错误。故本题选A。