【正确答案】(1)胃液中胃蛋白酶原的激活： 胃蛋白酶原是由分布在胃体部和胃底部的主细胞分泌的。经盐酸激活，在N端去掉一段氨基酸序列后，转变为有活性的胃蛋白酶。 (2)胃蛋白酶原的作用： 胃蛋白酶原激活后转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶也可自激活其他的胃蛋白酶原。胃蛋白酶在pH 1.5～3.5时水解蛋白质，使之生成朊和胨以及很少量的肽和氨基酸。