【正确答案】富含蛋白质的动物性食物、粮谷类食品属酸性食物、这些食物在人体内代谢后产生酸根所以称为酸性食物。 水果、蔬菜、薯、大豆、牛奶属碱性食物，这些食物在人体内代谢后产生带阳离子的碱性氧化物所以称为碱性食物。