【正确答案】 B

【答案解析】胆汁中除水分外，含有胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂等有机物和Na⁺、K⁺等无机物。胆汁是唯一不含消化酶的消化液。胆汁中最重要的成分是胆盐，其主要作用是促进脂肪的消化和吸收；胆色素是血红素的分解产物，是决定胆汁颜色的主要成分；胆固醇是肝脏脂肪代谢的产物。