判断题 厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。
【正确答案】 错误
【答案解析】厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，热加工设备，厨房通用设备，消毒设备，洗涤设备，烹调设备，切配用具，白案用具，其他用具。