【正确答案】①口腔内的混合唾液为泡沫状、无味、稍浑浊，微呈乳黄色的新液体，比重较水稍大，在1－0.009之间。新鲜的唾液略呈酸性反应，其出值与所含的碳酸氢钠和二氧化碳的浓度有关。少值范围约在6.0－7.9之间，平均为6.75，但可因不同的个体和分泌时间而异。如谈话、分解食物中的淀粉成麦芽糖。③溶酶作用：是食物中的味物质，睡眠或早晨起床时多呈弱酸性，就餐后可出现碱性。唾液的渗透压随着分泌率的变化而有所不同。分泌率低，渗透压也低，约为50mmol/L。在最大分泌率时，渗透压可接近血浆，可达到30mmol/L。唾液中的电解质成份也随分泌率的变化而变化。主要是刚从腺泡中分泌出来的唾液含有唾液酶的离子成分与血浆没有多大区别为等渗。但当经过唾液腺导管时，由于导管上皮细胞对电解质的吸收不同，从而使唾液的离子成分出现显著的变化。③唾液的成份在混合唾液中主要为水，约占99.4/%，固体物质约占0.6/%（其中有机物约占0.4/%，无机物约占0.2/%）。唾液成份有时也不稳定，其决定于刺激的性质和强度、唾液腺当时的情况。