叙述Km和Vmax的意义。
 
【正确答案】(1)Km值为酶的特征性常数,等于酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度。Km的意义有: ①当中间产物ES解离成E和S的速度远大于分解成E和P的速度时,Km可近似于ES的解离常数Ks。 ②Km值可表示酶和底物亲和力。Km值越小,酶和底物亲和力越大。 ③Km值是酶的特征性常数之一,只与酶的结构、酶所催化的底物及反应温度、pH、离子强度有关,而与酶的浓度无关。 (2)Vmax的意义 Vmax表示反应中的最大反应速率,Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度,如果酶的总浓度已知,便可根据Vmax=[E]/Vmax,计算出单位时间内的每个酶分子催化底物转换成产物的分子数。
【答案解析】