单选题 热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类，并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强这是因为( )

• A．可迅速提高温度
• B．湿热有一定潜热、穿透力大，促进菌体蛋白凝固
• C．迅速破坏细菌的酶系统
• D．促进糖类分解
• E．使细菌迅速失活