(2)底物浓度在酶含量、pH和反应温度固定不变的条件下，底物浓度与酶促反应速度呈矩形双曲线关系(符合米氏方程)。

(3)温度双重影响:在最适温度前，随着温度的升高，酶促反应速度加快；在最适温度之后，随着温度升高，因酶蛋白变性失活,酶促反应速度逐渐下降。

(4) pH(酸碱度)在最适pH下，酶促反应达到最大。多数体内酶的最适pH接近7(中性)。

(5)抑制剂不可逆抑制:抑制剂与酶共价结合,抑制作用强，不能用物理方法解除。可逆抑制:主要为竞争性抑制，抑制剂与底物结构类似,竞争结合酶的活性中心，通过加大底物浓度可逐渐消除抑制作用。