【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 题干的前提和结论都是特称判断，所以，不能再假设一个特称判断作为大前提。所以，不能选A、D、E项。又由于中项“教授”在题干中不周延，在选项B中也不周延，如果选择B项作为大前提，就会出现“中项两次不周延”的逻辑错误。选项C中，“教授”是周延的，所以，选项C可以作为题干推理成立的大前提。