[解析] 斑蝥中的有毒物质为斑蝥素，有强烈的刺激性，只能外用，口服需经炮制。斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，正适合斑蝥素的升华。通过米炒和其他加热处理，可使LD ₅₀ 升高，毒性降低。