多选题
食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。
A、
食品在烘烤时直接被污染
B、
食品在熏制时直接被污染
C、
脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合
D、
农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
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